ISO22000食品安全管理體系是國際標(biāo)準(zhǔn)組織ISO發(fā)布的食品安全的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)《食品安全管理體系認(rèn)證實施規(guī)則》，ISO22000適用于食品配料生產(chǎn)商、食品加工商和運輸儲存商等，同時適用于餐飲、食品包裝材料、食品添加劑和飼料加工等行業(yè)領(lǐng)域，以確保整個食品鏈上的食品安全管理。食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。

必備條件：

1、IS022000適用于整個食品供應(yīng)鏈中所有的組織，包括飼料加工、初級產(chǎn)品加工、到食品的制造、運輸和儲存、以及零售商和飲食業(yè)。

2、與食品生產(chǎn)緊密關(guān)聯(lián)的其它組織也可以采用該標(biāo)準(zhǔn)，如食品設(shè)備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品清潔劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)和其它食品配料的生產(chǎn)等。

3、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實體，產(chǎn)品有注冊商標(biāo)，質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn)；

4、企業(yè)應(yīng)按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實施了食品安全管理體系，并有效運行；

5、企業(yè)在申請認(rèn)證前，ISO22000體系應(yīng)至少有效運行三個月，至少做過一次內(nèi)審，并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗證。

資料清單：

1、食品安全管理（質(zhì)量）手冊；

2、程序文件：

a、文件控制b、記錄控制c、操作性前提方案d、處置受不合格影響的產(chǎn)品

3、前提方案；

4、HACCP計劃：

a、產(chǎn)品描述b、原料、輔料以及內(nèi)包裝材料的描述c、工藝流程圖d、工藝過程說明e、危害分析表{、HACCP計劃表（、OCP點的監(jiān)控程

5、HACCP計劃支持性材料：

a、危害分析的技術(shù)資料 b、CL值得確定依據(jù) c、生產(chǎn)加工工藝流程圖的確認(rèn) d、控制措施合的確認(rèn) 。、與企業(yè)產(chǎn)品有關(guān)的法律法規(guī)、文件清單f、與企業(yè)產(chǎn)品有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)

6、三級文件：

a、作業(yè)指導(dǎo)書、操作規(guī)程、規(guī)章制度等文件編號及清單b、記錄表格編號及清單

7、資質(zhì)性證明材料；

8、食品安全體系運行記錄。